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粉紅豹紋吐司的主料:高筋麵粉(270克)低筋麵粉(90克)蛋黃(42克)牛奶(168克)色素(適量)粉紅豹紋吐司的調料:糖(55克)黃油(30克)鹽(3克)酵母(5克)做粉紅豹紋吐司所……
粉紅豹紋吐司的材料
高筋麵粉(270g) 低筋麵粉(90g) 蛋黃(42g) 牛奶(168g) 色素(適量)粉紅豹紋吐司的調料
糖(55g) 黃油(30g) 鹽(3g) 酵母(5g)做粉紅豹紋吐司所需做法
電烤箱
粉紅豹紋吐司的做法步驟
1.將所有材料放至室溫,然後按照粉,液體,黃油的順序放入麵包機里。將麵包機設置為揉面程序,將麵糰揉至擴展階段。
2.將麵糰分出一大半,放在容器里蓋上保鮮膜進行發酵。在剩下的麵糰中加入少許色素,繼續揉面,揉成均勻的淺粉色麵糰。然後再分出一大半,進行發酵。在剩下的麵糰中再加入少許色素,揉成均勻的深粉色麵糰。
3.將麵糰放至在溫暖的地方,待原色麵糰發酵至兩倍大。
4.將發酵好的原色麵糰分成8份,不用太均勻,揉一下排出空氣。
5.將淺粉色和深粉色的麵糰同樣分成8份,揉成麵糰,排出麵糰中的氣。
6.三種顏色的麵糰各取一團,用擀麵杖將原色麵糰擀成和吐司盒差不多長,略寬的麵皮。深粉色擀成同樣長度,略窄的麵皮。淺粉色揉成同樣長度的麵條。
7.用深粉色麵皮包裹起淺粉色麵條,不用收口,放至在原色麵皮上。
8.將原色麵皮捲起,收口捏緊。將剩下的七份麵糰做成同樣的麵條。
9.將麵條按三條,兩條,三條的順序放到吐司盒裡,放在溫暖濕潤的地方進行二次發酵。
10.烤箱預熱至180度,烤35至40分鐘左右即可。
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