菠菜煎蛋餅

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菠菜煎蛋餅介紹

菠菜煎蛋餅今天還是做菠菜,菠菜煎蛋,有做之前曾經想過,在和蛋液混合前要不要焯水,後來一想,這是菠菜嫩葉,一經焯水,葉子一定會發水,也沒有一點嚼感了,所以,就把菠菜葉洗乾淨後用毛賊巾或餐廚房紙揩乾水,再和蛋液混合起來,看來效果不錯。原材料:雞……

菠菜煎蛋餅詳細內容

菠菜煎蛋餅
菠菜煎蛋餅

今天還是做菠菜,菠菜煎蛋,有做之前曾經想過,在和蛋液混合前要不要焯水,後來一想,這是菠菜嫩葉,一經焯水,葉子一定會發水,也沒有一點嚼感了,所以,就把菠菜葉洗乾淨後用毛賊巾或餐廚房紙揩乾水,再和蛋液混合起來,看來效果不錯。

原材料
雞蛋2隻
菠菜葉1飯碗

調料
鹽1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
白蘭地1湯匙
菜油1湯匙


菠菜煎蛋餅的家常做法,菠菜煎蛋餅怎麼做好吃


1.把菠菜葉洗凈,用廚房紙或毛巾擦乾水;
2.然後切成段,不用切太碎;
3.把蛋2隻打散打均勻,放鹽1茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、白蘭地1湯匙、菜油1湯匙,再打均勻;
4.把菜倒入蛋液的碗里,稍攪拌;
5.平底不粘鍋放油潤潤鍋,中火,燒熱后倒入蛋液和菠菜,將菠菜鋪平一下;
6.等到蛋液凝固成餅,將餅翻轉;
7.將兩邊煎金黃色,但不要太焦,可分割成塊,這樣食用起來比較方便或美觀。

成品:

經驗分享:
1.在蛋液里加少許料酒或白蘭地,給菜增香;
2.在蛋液里加適量油,可使蛋煎過後比較滑些軟些。

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