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彩繪餅乾

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彩繪餅乾介紹

彩繪餅乾材料：糖粉；濃縮檸檬汁；色素包裝：精美包裝袋材料：糖粉150克，蛋白30克，鮮檸檬汁少許（2-3滴即可，沒有鮮檸檬用檸檬汁也可以），色素若干。教您彩繪餅乾的家常做法，彩繪餅乾怎麼做好吃1.將蛋清和蛋黃分離，取30克蛋清倒入打蛋盆內……

彩繪餅乾詳細內容

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材料
糖粉；濃縮檸檬汁；色素

包裝：
精美包裝袋

材料糖粉150g，蛋白30g，鮮檸檬汁少許（2-3滴即可，沒有鮮檸檬用檸檬汁也可以），色素若干。

彩繪餅乾的家常做法，彩繪餅乾怎麼做好吃

1.將蛋清和蛋黃分離，取30g蛋清倒入打蛋盆內，用打蛋器將其打至小魚泡狀態，並加入2-3滴鮮檸檬汁，攪拌均勻。

2.分三次加入糖粉，每次都是攪拌均勻后再加下一次，最後攪拌好的糖漿是呈現流線狀態，如圖所示。做好的糖霜用大點的布或硅膠墊蓋住，以防止表面變干。

3.根據需要取適量糖霜，滴入色素（先滴1—2滴，慢慢調到自己需要的顏色），用刮刀攪拌均勻。不用的時候可用大點的布或硅膠墊蓋住，以防止表面變干。

4.將攪拌好的彩色糖漿裝入裱花袋，並將後面綁住，以防止擠得時候流出。

5.下面以南瓜為大家做一個示範：
將裝有各色糖霜的裱花袋剪小口，擠在需要的餅乾部分。切忌，有兩種顏色銜接的部分，一定要先等第一種顏色干透（表面的光澤消失，手觸碰不沾黏），再擠另外一種顏色，防止互相滲透。

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