家庭自製香辣小龍蝦

家庭自製香辣小龍蝦夏天真的來了，代表最愛的小龍蝦上市了，老開心的事情，其實以前出來之前都不吃這個

記得小的時候，其實我們那邊很多龍蝦，每到下雨的時候水庫邊就有很多冒出來透氣的

直接拿個水桶去撿就好了，我們那時候經常做的事情就是小朋友一起把繩子綁在龍蝦腿上

看誰的龍蝦泡的快，有夠無聊的吧，不過那時候玩的挺開心的

但是很少有人會吃這玩意兒

後來出來之後和朋友去吃了次就徹底愛上了，辣的超過癮，鼻涕一把眼淚一把的，每到夏天基本隔幾天就會去一次

按理來說別的一般的東西吃個幾次就膩了呢，這個倒是百吃不膩

不過還有關於小龍蝦的這個不幹凈等眾多問題也是褒貶不一，

但是還是控制不住嘴，前段時間龍蝦市面上還不怎麼多的時候就去吃了，好貴額，兩份吃了四五百

感覺吃金子似得，前幾天去菜市場看見有賣不貴三十五一斤，一直說自己燒來著，但好像還真沒燒過

昨天弟弟休息回家了，正巧我就想吃了果斷去買了三斤回來才四十五塊錢，便宜吧

至少我覺得自己燒的徹底是乾淨的，至少知道自己放了哪些東西吧

問度娘查了下燒的方法，沒有想到燒出來的真是好吃，還真是那個味兒

材料:龍蝦，大蔥，生薑，蒜瓣，豆瓣醬，白糖，花椒，盱眙龍蝦調料包，干辣椒，小米辣

啤酒，雞精，五香粉

1.以前每次去吃龍蝦的時候我都愛吃裡面的配菜和湯湯沾肉來吃，所以我去買龍蝦的時候就叫賣的人把蝦線

和頭都去掉了，買的太多估計以我自己的速度來弄的話幾個小時，所以聰明了吧

他們天天弄速度那是杠杠的，但是買回來之後還要泡一下，然後清洗很多遍到水清為止

2.準備好所有需要的材料，我看很多人用的是十三香龍蝦調料，我今天用的是盱眙龍蝦調料包

我們這裡基本店名都是這個哈哈，生薑切片，大蒜拍大塊，大蔥切段，準備好花椒和干辣椒

3.準備好一瓶啤酒，黃瓜是用來當配菜的，真的很好吃哦，你可以試試有點脆脆的但是味道很好

4.熱鍋放油，多放一些油，先小火爆香花椒，然後去掉不要，可以用這個漏勺相當好用哦

5.接下來放入蔥姜蒜爆香

6.蔥姜蒜快爆好的時候放入辣椒絲，不容易糊哦

7.轉大火，放入小龍蝦爆炒，

8.炒到小龍蝦變紅，盛出來備用，

9.鍋里剩下的油，放入郫縣豆瓣小火炒到豆瓣和油融合

10.加兩茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均勻。

11.倒入瀝過油的小龍蝦繼續翻炒

13.加入啤酒，不夠的話加入開水，水和龍蝦平齊就好，不要太多水煮的太久龍蝦也會變老哦

14.放入適量龍蝦調料包.....煮開後轉小火

15.黃瓜不要去皮，用刀背颳去刺就可以咯，洗乾淨切成均勻的小粗條就可以了

16.湯汁收的快差不多的時候加入掛條攪拌均勻

17.最後放入調料包里的醬包，這個真的不錯，有點兒麻麻的很好吃，可以嘗下鹹淡，因為放了很多豆瓣醬

怕會太咸哦

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