能量早餐香蔥鮮肉餛飩

怎麼做能量早餐香蔥鮮肉餛飩好吃?學做能量早餐香蔥鮮肉餛飩需要哪些食材?為您提供能量早餐香蔥鮮肉餛飩最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味能量早餐香蔥鮮肉餛飩!

南方餛飩與北方餃子是中國人喜愛的傳統美食。其實北方人也愛餛飩，特別是早餐，來一碗熱乎乎的餛飩，連湯帶水喝下去，感覺能量一天都在。我喜歡做一些餛飩冷凍，快手早餐就有了，簡單但不簡陋，煮餛飩最好用排骨湯或雞湯等高湯，調料加點胡椒粉、香油、蝦皮、雞蛋皮、紫菜等口感更豐富。當然，一晚餛飩，主打還是餡，與餃子不同的是，餛飩大都是肉餡，餡調好了，也就成功一大半了。記得最初學餛飩，這個過程都覺得沒問題，吃起來卻是口感極差，最終原因是餡做的不大到位，口感發乾，換成餃子或許可以忍受，但是包在薄薄皮的餛飩吃起來是不可以的，所以，之後每次做餛飩餡定要下很大的功夫，餛飩餡也不必很複雜，因為湯里的料已不少了，所以簡單攪拌到位就可了，這次試了試只加海天有機醬油，什麼還有老抽的都沒加，味道足夠贊了。

能量早餐香蔥鮮肉餛飩的食材：

餛飩皮 買現成的

豬肉300g（肥肉很少，肥瘦大概1:9.

香蔥一小把（根據自己喜好，早餐就不要加很多了）

海天有機醬油 2勺

雞蛋   半個

鹽   1茶匙

香油 是 

胡椒粉 適量

湯料: 雞湯

雞蛋皮 胡椒粉 香油 香菜末

能量早餐香蔥鮮肉餛飩的做法，怎麼做能量早餐香蔥鮮肉餛飩好吃

1 豬肉剁成肉糜，放碗內攪拌，餡分三次加入三茶匙水，不停朝一個方向攪拌，直至上勁。加入雞蛋液（半個雞蛋）繼續攪拌還是原來方向，接著加入海天有機醬油、鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻，整個過程基本就是朝一方向攪拌，肉的粘性越來越大。

2 香蔥洗凈切末。

3 香蔥末與肉餡混合均勻。

4 取一張餛飩皮，放入適量肉餡。

5 捲起，基本是摺疊兩下。

6 兩個角對摺捏一起就可，最簡單的包法，其實餛飩是最好的包的，只要包起來隨便一捏就可，最終出鍋都不會像餃子那麼板正。

煮餛飩：

鍋內加水和高湯燒開，一碗餛飩約三碗水（湯），燒開，放入餛飩，煮開后，再煮約2分鐘即可，當然大餛飩可再煮一會，不用點冷水。

煮熟的餛飩先放入碗內，加好調料后，再澆湯。

雞蛋皮做法：

雞蛋液加少量水攪拌均勻，不粘鍋刷一層油，倒入雞蛋液攤成薄薄的皮，然後切絲或條。

豬肉的功效與作用豬肉功效

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬肉適用人群

一般人都可食用。

豬肉適用量

成年人每天80—100g就可滿足一天的需要。兒童每天50g即可。