蔓越莓巧克力豆司康

蔓越莓巧克力豆司康的介紹

司康的口感極其的鬆軟。被稱之為快速麵包。由於是摺疊擀的麵皮，烤焙后膨鬆起來中間就會出現斷層，把斷層打開，裡面可以抹上自己喜歡的任意抹醬。再搭配一杯喜歡的茶或咖啡，絕對美妙的下午茶享受。

蔓越莓巧克力豆司康的食材和調料

高粉 170g 低粉 80g 蔓越莓 40g 巧克力豆 20g 黃油 60g 糖粉 50g 鹽 2g 雞蛋 50g 牛奶 80g 奶粉 10g 酵母 2小勺（7g）

蔓越莓巧克力豆司康的的家常做法，最正宗蔓越莓巧克力豆司康怎麼做好吃

牛奶中再加一點奶粉拌勻增味，把酵母溶於牛奶中,蛋液打散備用

麵粉和糖混合,黃油室溫軟化，放麵粉里用小刀切成小丁，再用雙手把黃油和麵粉一起搓成屑狀

蛋液與酵母奶混合（蛋液要留出一點呆會刷表面），加入麵粉中，拌到無乾粉，加入蔓越莓和巧克力豆捏成團（不要反覆揉）

案板上撒薄面，麵糰擀開摺疊二次下，擀成2厘米厚，用模具壓出型

蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時.取出刷上蛋液

180度,中層,烤20分鐘

小貼士

蛋液50g並不是一次全加進去的，我有留出一些最後來刷司康的表面，請注意～