蘿蔔絲扇貝包子

蘿蔔絲扇貝包子的食材和調料1

麵粉 適量 溫水 安琪酵母 一袋

蘿蔔絲扇貝包子的食材和調料2

蘿蔔 兩個 梅肉 新鮮扇貝 醬油 十三香 生薑末 蔥末 糖 料酒 花生油 鹽

蘿蔔絲扇貝包子的的家常做法，最正宗蘿蔔絲扇貝包子怎麼做好吃

適量麵粉，溫水，安琪酵母一袋

將酵母用溫水化開

緩緩倒入麵粉中攪拌成小麵疙瘩后最後揉成一個大麵糰

發酵。麵糰發酵至原來麵糰的兩倍大，並且麵糰里有峰窩眼，說明面發好了

將發好的麵糰取出排氣后再靜置20分鐘餳發

將麵糰分成三等份，取一塊麵糰再次排氣揉至光滑

將麵糰搓成長條圓柱型

分成大小適當的小麵糰

擀成麵皮

放餡

收口，靜置15分鐘餳發

入鍋內，大火燒開鍋後轉中火，蒸15分鐘關火即可

蘿蔔絲扇貝包子的做法2

蘿蔔兩個

用插刀插成絲過熱水焯一下即撈出擠干水份

梅肉切肉丁，加少許醬油，再放十三香、生薑末、蔥末、糖、料酒拌均靜置40分鐘入味

新鮮扇貝去殼取肉，用原有的湯汁將貝肉洗兩遍

放到漏筐里瀝干湯汁

焯好的蘿蔔擠干水分簡單剁碎，與入好味的肉餡和扇貝，倒入適量花生油，按個人口味加鹽調味拌均即可

小貼士