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芙蓉蝦仁的配料：蝦仁250克，雞蛋清6隻，豆油500克（實耗100克），精鹽5克，味精5克，水菱粉25克，雞湯150毫升，干菱粉5克，芝麻油5克芙蓉蝦仁的特色：色澤美觀，味鮮清爽，嫩滑可口如何做芙蓉蝦仁：……
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芙蓉蝦仁的配料：
蝦仁250g，雞蛋清6隻，豆油500g（實耗100g），精鹽5g，味精5g，水菱粉25g，雞湯150毫升，干菱粉5g，芝麻油5g
芙蓉蝦仁的特色：色澤美觀，味鮮清爽，嫩滑可口
如何做芙蓉蝦仁：
1. 蝦仁洗凈衙，瀝干水分，放入瓷碗內，加鹽、蛋清、干菱粉攪拌均勻上漿
2. 另取一個小瓷碗，放入收清、鹽、味精、涼雞湯、水菱粉、芝麻油拌勻，待用
3. 炒鍋燒熱，加入豆油，待燒至五成熱時，放入蝦仁，划至八成熟時，倒入漏勺，瀝去油，即倒入蛋清糊，用文火推炒，見蛋清將凝固時，倒入蝦仁，煸炒均勻，出鍋，裝蓋
趕快試試吧，做一道屬於你的芙蓉蝦仁。
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