編花麵包

準備時間：2小時以上

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

編花麵包的簡介：

看到君之做的繡球麵包真好看，勾起了我做編花麵包的興趣，今天就做了一個，感覺真好玩，小時候從沒留過長發，長大了給麵包編辮子哈哈，好玩的很。我用做老麵包的方子做的這個編花麵包，感覺糖太多了我就給減了點糖，感覺我做的不是很漂亮，還需繼續努力呀。

編花麵包的食材：

編花麵包的做法步驟：

1.首先做老面，將150g高筋粉和120g清水3g酵母12g白糖放在盆子里

2.用筷子攪成團蓋上保鮮膜放冰箱里一晚

3.第二天拿出來回溫，看到麵糰發起很多氣泡來就行了

4.然後將廚師機內膽里放150g高筋粉，18g白糖2g鹽，一個雞蛋和30g牛奶，15g橄欖油，然後將老面也加進去

5.用廚師機和面15分鐘

6.和成麵糰蓋上濕布發酵

7.大概一個半小時，看到麵糰發酵到用手指戳洞不回縮就可以了

8.將麵糰倒在案板上揉圓排氣分割成8等份

9.直接搓長條

10.每四根一組，編成井字形

11.然後順時針一條壓一條編第一圈

12.再逆時針一條壓一條編第二圈

13.最後都編好了將多餘的部分塞到下面形成一個球體，蓋上保鮮膜二發

14.二發到2倍大小表面刷蛋液

15.放入180度預熱好的烤箱烤30分鐘

16.烤箱定時到了以後及時拿出來

小貼士

烤制麵包時中間看顏色合適了就及時加蓋錫紙。