巧克力心形麵包

準備時間：10-20分鐘

製作時間：2小時以上

用餐人數：1-2人

巧克力心形麵包的簡介：

濃郁巧克力香，做給最愛的人~

巧克力心形麵包的食材：

巧克力心形麵包的做法步驟：

1.后油法將所有材料放入攪拌機里，打到擴展階段后加入耐高溫巧克力豆揉勻。蓋上濕抹布放在溫暖處發酵基礎發酵1-2個小時。（麵糰是原來的2-2.5倍大，用手指沾麵粉戳洞不反彈，不塌陷）。取出麵糰排氣后，將麵糰分割成60g每個的小麵糰，揉圓。醒10分鐘。

2.將麵糰擀開成橢圓形圓片。

3.從上而下，從兩頭向中間捲成橄欖形長條。

4.對摺。

5.從中間橫切一刀，不要切到頭，如圖。

6.將切開的兩半，向兩邊扭開，如圖。成心形。放入刷了油的烤盤中2次發酵至原麵糰的2.5倍大左右，表面刷蛋液。

7.烤箱180度預熱后，烤制20分鐘左右即可。

小貼士

巧克力豆用耐高溫烘焙的那種，不然高溫後會融化，影響外觀。
我用的就是耐高溫的那種，但是不知為什麼，還是化了。。