自製綠豆芽

自己在家自製綠豆芽，純綠色食材，吃出健康！夏天買的綠豆一直剩很多沒吃，用來做綠豆芽也正好騰出廚房的空間來，一舉兩得。製作豆芽其實很簡單，但就是一定不要忘了澆水，我的這次做豆芽時第五天忘記澆水了，第六天一看豆芽的尖發黃了，那就下鍋吧，用來搭配炒了個五花肉，非常不錯的味道，關鍵是自己做的是放心食品。下面來看看製作過程吧......

原材料

【主料】：綠豆150g

【配料】：開水適量、清水適量

準備好綠豆，放入無油乾淨的容器里

倒入開水，一直攪拌，直到水溫可以直接下手下去為止，然後浸泡5個小時左右

沖涼水，倒入可以過濾水分的容器里

蓋上一塊濕布

扣上一個盆子，使豆芽不見光

第二天，出芽了

再沖涼水，蓋上濕布，然後壓上重物后，上面繼續扣上大盆子，使其不見光

每天早中晚沖三次涼水，第三天的出芽情況

第四天的出芽情況

到第六天或者第七天，豆芽就完全發好了

小貼士

一：用開水燙會加快豆芽出芽的速度，不會將豆子燙壞的；

二：豆子要選擇新鮮的；

三：每天要衝兩三次涼水，每次要將毛巾也清洗一下；

四：上面壓的重物越重豆芽長得越粗壯；

五：除了沖水，其餘時間不能見光；

六：整個過程一定不要沾油。