熊貓豬扒便當

家有挑食的寶寶，讓我這個煮飯媽媽使盡渾身解數。這幾天寶寶又說：「媽媽你好久沒做好看的飯了。」這個年代飯菜不僅要美味營養而且還必須要好看，對於孩子來說，好看尤其重要，對於一個漂亮的便當，寶寶似乎都沒嘗味道就胃口大開地吃起來。

前一段時間在網上買了一個熊貓飯糰磨具，一直也懶得用，今天就派上用場來做個漂亮美味的便當吧。

原材料

【主料】：米飯一小碗、裡脊肉150g

【配料】：鵪鶉蛋8個、海苔一片、西蘭花六小朵、櫻桃蘿蔔三個、雞蛋一個、麵粉適量

【調料】：黑胡椒粉少許、生抽少許、生粉少許、鹽適量、香油適量、花生油適量

準備好原材料

蒸米飯的時候順便將鵪鶉蛋蒸熟

裡脊肉切成薄片，用刀背斜著肉的紋理拍打

拍打好的裡脊肉加入少許鹽、生抽、黑胡椒粉、生粉，抓勻

雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻

海苔用熊貓飯糰配套磨具刻出形狀

刻好的海苔

櫻桃蘿蔔洗凈切成花瓣狀

將切好的櫻桃蘿蔔放入鹽水中浸泡入味，鹽水可以是泡菜罈子里鹽水，也可以是開水加入鹽冷卻后製成的鹽水

將蒸好的米飯用熊貓飯糰磨具裝好，壓出形狀

裝點上海苔，可愛的熊貓就做好了，做好的飯糰放入熱鍋的蒸格中，以免受涼

鍋里水燒開，加入適量鹽和香油，下入西蘭花焯水至熟，撈出備用

腌制好的裡脊肉放入雞蛋液里掛糊

再均勻拍上一層麵粉

鍋里放入適量花生油，燒到五成熱，下入裡脊肉，小火炸至兩面金黃

將所有做好的材料全部裝入盤子里，便當就做好了

小貼士

一：豬扒要選裡脊肉，炸出來鮮嫩可口；

二：如果有麵包糠的話用麵包糠代替麵粉，炸出來的豬扒更好；

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