簡約家常菜乾鍋茶樹菇

每每看到街頭出售新鮮的茶樹菇，就忍不住買上一大把，用五花肉和紅辣椒一炒，加上點兒川味的豆豉和豆瓣，麻辣鮮香，菇脆肉厚，口感十分獨特，而且也十分下飯。如果再講究些，將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，爆出乾乾香香的滋味，那就更誘人了。

干鍋茶樹菇

材料新鮮茶樹菇500g，五花肉100g，彩椒1個，洋蔥半個，

蔥姜蒜適量，大蔥白適量，香菜適量，紅辣椒3.5個

郫縣豆瓣1.2大勺，川味豆豉1小勺，紅泡椒碎1小勺，蚝油1大勺

食用油適量

簡約家常菜乾鍋茶樹菇的家常做法，簡約家常菜乾鍋茶樹菇怎麼做好吃

1.茶樹菇洗凈，入沸水中汆燙1分鐘左右，撈出瀝干水分備用；

2.五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲；

3.蔥姜蒜切片，紅辣椒切段；蔥白切細絲；香菜葉洗凈撕碎；備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒；

4.熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油捲曲、邊緣微黃；

5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油；

6.下入蔥姜蒜片，煸炒出香味；

7.下入彩椒和洋蔥絲，轉大火，煸炒至洋蔥變軟；

8.下入茶樹菇、紅辣椒並蚝油；

9.大火翻炒4.5分鐘；

10.加入少許糖提味兒（口重的還可以加點兒鹽）；

11.開始炒菜的同時，在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤；

12.將炒好的菜全部放進鐵盤，並撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。