日式冷麵芸芸小廚介紹

日式冷麵芸芸小廚的主料:烏冬面(1袋)雞蛋(1個)燒好的紅燒肉(100g)黃瓜(半根)番茄(半個)京蔥(小半根)做日式冷麵芸芸小廚所需廚具:湯鍋、煮鍋日式冷麵芸芸小廚的做法圖解……

日式冷麵芸芸小廚詳細內容

日式冷麵芸芸小廚

日式冷麵芸芸小廚的材料

烏冬面 (1袋) 雞蛋 (1個) 燒好的紅燒肉 (100g) 黃瓜 (半根) 番茄 (半個) 京蔥 (小半根)

做日式冷麵芸芸小廚所需做法

湯鍋、煮鍋

日式冷麵芸芸小廚的做法步驟

1.鍋中燒開水,把面放在熱水裡泡開后,放在冷水裡待用。

2.將柴魚高湯和糖、生抽、味淋一起燒開,等糖化了取出隔冰水冷卻。冷卻后的汁水加芝麻油,辣油,白醋,攪拌均勻。等湯冷卻的同時,攤蛋餅。

3.將蛋餅放冷,切成細絲,西紅柿切塊。

4.將京蔥切絲,黃瓜切細絲。之前做好的叉燒切片。

5.將面放入碗里,擺上叉燒肉、黃瓜絲、京蔥絲,再將湯澆上去,一碗日式冷麵就做好了。

6.成品~

小貼士

1.柴魚高湯是燒水,水開加入柴魚片燒開。很簡單,我很喜歡用來做底湯,沒有的話用清水也行。2.叉燒是我之前做好放在冰箱里冰著的,拿出來直接用了。具體做法可以參見之前的菜譜《日式叉燒——一碗面最溫暖的伴侶》。