水晶鮮蝦蘿蔔卷

眼饞了好久的水晶蝦餃，但是想動手做起來的時候又有些退縮，因為我對麵糰的手感著實不咋樣，也凹不好那個造型。所以偷懶學來做個仿版的，蘿蔔片的薄片雪白透亮的，如果有心思再整個餃子形狀的話真是可以以假亂真的說，我就依舊上個簡單快手版的，餡料拌好放入蘿蔔片一卷就成。

參加一下海天的活動，來說說我家滴老公。上上周我在做這個菜的同時其實還有一起做的三個關於蝦的菜，因為食材是老公一大清早從市場上買回來的，還算滿勤快的一人兒吧！這些年廚房裡其實也沒少了他的身影，他做的紅燒魚非常贊，很多菜其實都是他先教我的。記得在我啥菜都不會做結婚第一年，他的一道番茄炒蛋和一個紅燒魚就是我的最愛了，如今我也算出師了，師傅儂感到欣慰哇。要麼這周末你也上道菜，亮亮你的紅燒魚，就全當這次你發給我的月餅訂單的回報吧，看到了記得回復我啊！！

所需食材：

大蘿蔔 半個 蝦仁 適量 豬肉 適量 胡蘿蔔 適量

生薑末 少許 澱粉 少許 料酒 1湯匙 鹽、糖、雞精 適量 蔥花、紅椒丁裝飾 少許

製作方法：

1.蘿蔔洗凈，去皮切半，再如圖橫截面片下薄片備用；

2.鍋中燒開水，放入蘿蔔薄片，燙煮一會蘿蔔片變軟即可；

3.新鮮蝦仁剁成顆粒狀，不用太泥不然反而沒有口感；

4.肥瘦相間的豬肉剁成肉糜備用；

5.蘿蔔切成小丁，再將處理好的蝦泥、肉糜、蘿蔔丁，加上生薑末、料酒、澱粉、鹽、糖、雞精調味；

6.拌勻成蝦仁肉餡；

7.取一片焯軟的蘿蔔片，放上餡料；

8.捲成小卷擺盤，上鍋蒸制8分鐘左右即可；

9.淋上蒸魚豉油，撒上蔥花及焯熟紅椒丁裝飾即可。

{美味小貼士}：

1.蘿蔔儘可能的片得薄些，這樣比較好卷；

2.片成卷的基本是蘿蔔段中間的大橫截面，邊上的余料可以直接留著燉湯用，不要浪費了。

我知道你會看我日誌的，啥時候做啊，等著只要拍照張張嘴就吃的日子

@水晶鮮蝦蘿蔔卷