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荷蘭豆燴蝦球【材料清單】荷蘭豆50,蝦仁250克,鮮白果100克,雞蛋清1個,薑末、鹽、濕澱粉、雞精、料酒、食用油各適量。【製作方法】1、蝦取蝦仁洗乾淨,加入鹽、蛋清和少許顯定粉抓勻,過油。2、荷蘭豆……
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荷蘭豆燴蝦球
【材料清單】
荷蘭豆50,蝦仁250克,鮮白果100克,雞蛋清1個,薑末、鹽、濕澱粉、雞精、料酒、食用油各適量。
【製作方法】
1、蝦取蝦仁洗乾淨,加入鹽、蛋清和少許顯定粉抓勻,過油。
2、荷蘭豆擇洗乾淨切塊,過油;白果煮熟去薄皮。
3、鍋中留油燒熱,下姜爆香,加鹽、料酒,放入蝦仁、紅椒、荷蘭豆、白果快速翻炒熱,加雞精調味即可。
特點:色美鮮香。
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