蘿蔔絲餅的做法

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蘿蔔絲餅的做法介紹

蘿蔔絲餅用料白蘿蔔半個;麵粉適量;雞蛋1個;蔥花適量;鹽適量;白鬍椒粉;生薑末少許;蝦仁(可選);油做法蘿蔔擦細絲。放一勺鹽,抓出水分。輕輕攥干水分。不需特別干。這一步也可以不給蘿蔔殺水,擦好絲的蘿蔔……

蘿蔔絲餅的做法詳細內容

蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅的做法


用料

白蘿蔔半個;麵粉適量;雞蛋1個;蔥花適量;鹽適量;白鬍椒粉;生薑末少許;蝦仁(可選);油

做法

  • 蘿蔔擦細絲。放一勺鹽,抓出水分。

  • 輕輕攥干水分。不需特別干。這一步也可以不給蘿蔔殺水,擦好絲的蘿蔔絲直接用,口感略有不同,也很好吃。

  • 將細長的蘿蔔絲攔幾刀,使其變短一點,以便攪拌。

  • 有鮮蝦仁或水發海米加點進去,味道更鮮美。沒有不加也可以。

  • 將雞蛋,薑末,白鬍椒粉,蔥花,鹽等調味料加進去,攪拌均勻。如果之前蘿蔔殺水了,注意鹽的分量。

  • 慢慢加入麵粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。

  • 攪拌好的麵糊不需要太干,,起到一個粘合的作用就好了。蘿蔔的比例多一點會更好吃。

  • 電餅鐺上下雙面火預熱,刷一層薄油。

  • 用筷子夾一坨麵糊上去,依次放滿。形狀任性,也不需攤平。

  • 然後蓋上蓋子煎烙。蓋子一放自然壓成餅了。

  • 翻個面,繼續烙制兩面金黃熟透。如果擔心表皮太焦糊,可中途關火讓餘溫燜焗一下再開火烙制全熟。

  • 快手美味的蘿蔔絲餅就做好了。非常健康美味。

  • 開動了。