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龍利魚豆腐煲用料龍利魚250g；番茄1個；豆腐（略老的那種）1方；杏鮑菇1根；金針菇1小把；番茄醬適量做法在圓子廚房市集買的龍利魚肉，物美價廉，紋路清晰，很新鮮哦；把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，腌制1……
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用料
龍利魚250g；番茄1個；豆腐（略老的那種）1方；杏鮑菇1根；金針菇1小把；番茄醬適量
做法
在圓子廚房市集買的龍利魚肉，物美價廉，紋路清晰，很新鮮哦；
把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，腌制10分鐘；
番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘；
撈出番茄撕掉外皮，切成丁；
杏鮑菇、豆腐洗凈切丁，金針菇洗凈，再切點蔥花和蒜瓣；
腌制好的龍利魚過沸水，煮變色后撈出備用；
炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；
加入番茄丁煸炒出水，然後加入適量番茄醬，拌炒均勻；
加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調味；
水煮開后，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；
再加入煮過的龍利魚，小火燉入味；
撒一點蔥花，完成；
龍利魚和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鮮嫩；
蓋在熱乎乎的米飯上，能吃好幾碗。
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