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脆藕雞丁用料黑椒汁；蓮藕1段；雞胸肉或雞腿肉；鹽；糖；澱粉；料酒；雞精；醋；蔥；姜；蒜蓉；豌豆；玉米粒；胡蘿蔔粒綜合蔬菜丁做法雞胸肉或褪骨雞腿肉切丁，加入兩小勺黑椒汁，澱粉和水抓勻腌制20分鐘蓮藕切丁……
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用料
黑椒汁；蓮藕1段；雞胸肉或雞腿肉；鹽；糖；澱粉；料酒；雞精；醋；蔥；姜；蒜蓉；豌豆；玉米粒；胡蘿蔔粒綜合蔬菜丁
做法
雞胸肉或褪骨雞腿肉切丁，加入兩小勺黑椒汁，澱粉和水抓勻腌制20分鐘
蓮藕切丁放入冷水中15分鐘泡出澱粉，這樣炒出來的藕丁口感更脆
爆香蔥姜蒜蓉，下腌好的雞丁翻炒至半熟，放入泡好的藕丁，迅速加入一小勺醋，加適量料酒，翻炒均勻
再放入豌豆玉米粒胡蘿蔔粒綜合蔬菜丁，加入鹽，糖和雞精調味即可
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