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香辣干鍋蝦食材:鮮蝦 450克 , 芹菜 50克 ,麻辣花生 70克 ,大蔥一棵切片, 薑片 20克 , 蒜頭 3瓣拍破 ,干辣椒 50克, 花椒 15克 , 生抽 15ml ,料酒 15ml ,糖 ……
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香辣干鍋蝦
食材:
鮮蝦 450克 , 芹菜 50克 ,麻辣花生 70克 ,大蔥一棵切片, 薑片 20克 , 蒜頭 3瓣拍破 ,干辣椒 50克, 花椒 15克 , 生抽 15ml ,料酒 15ml ,糖 3克 , 鹽 3克 , 火鍋底料 90克
做法:
1.蝦沖洗乾淨后,用刀將背部剖開,去除蝦腸,芹菜洗凈切段。
2. 鍋內倒少量油,燒至七成熱,放入蝦炒到變色時撈出備用。
3. 鍋中留底油,燒到六成熱時,調成小火,下蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,火鍋料炒到火鍋料徹底融化,香氣四溢。
4. 放入蝦,烹入料酒,生抽炒勻,下芹菜段翻炒,調入鹽,糖炒勻后關火,撒上麻辣花生米即可出鍋。
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