干鍋香辣蝦的做法介紹

干鍋香辣蝦的做法食材:鮮蝦500克,香菜1小把配料:大蒜,生薑,泡辣椒,料酒,生抽,香醋,耗油,白砂糖,食鹽做法:1.鮮蝦剪去蝦槍蝦須,用刀劃開背部,去除蝦線,洗凈瀝干水份;2.生薑大蒜切成片,泡椒剁……

干鍋香辣蝦的做法詳細內容

干鍋香辣蝦的做法


干鍋香辣蝦的做法

食材:鮮蝦500克,香菜1小把

配料:大蒜,生薑,泡辣椒,料酒,生抽,香醋,耗油,白砂糖,食鹽

做法:

1.鮮蝦剪去蝦槍蝦須,用刀劃開背部,去除蝦線,洗凈瀝干水份;

2.生薑大蒜切成片,泡椒剁成2段;

3.香菜擇洗乾淨,把葉子擇下來,香菜梗切成小段;

4.鍋中燒油,放入姜蒜和泡椒煸炒出味;

5.放入鮮蝦翻炒,至蝦身收縮彎曲,外殼微紅,期間烹入少量料酒去腥;

6.加入調味料調味,出鍋前放入香菜梗翻炒幾下;

7.裝如干鍋后撒上香菜即可。