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干鍋香辣蝦的做法食材:鮮蝦500克,香菜1小把配料:大蒜,生薑,泡辣椒,料酒,生抽,香醋,耗油,白砂糖,食鹽做法:1.鮮蝦剪去蝦槍蝦須,用刀劃開背部,去除蝦線,洗凈瀝干水份;2.生薑大蒜切成片,泡椒剁……
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干鍋香辣蝦的做法
食材:鮮蝦500克,香菜1小把
配料:大蒜,生薑,泡辣椒,料酒,生抽,香醋,耗油,白砂糖,食鹽
做法:
1.鮮蝦剪去蝦槍蝦須,用刀劃開背部,去除蝦線,洗凈瀝干水份;
2.生薑大蒜切成片,泡椒剁成2段;
3.香菜擇洗乾淨,把葉子擇下來,香菜梗切成小段;
4.鍋中燒油,放入姜蒜和泡椒煸炒出味;
5.放入鮮蝦翻炒,至蝦身收縮彎曲,外殼微紅,期間烹入少量料酒去腥;
6.加入調味料調味,出鍋前放入香菜梗翻炒幾下;
7.裝如干鍋后撒上香菜即可。
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