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黃桃鍋包肉用料裡脊；生粉；麵粉；雞蛋；豆油；鹽；生抽；白醋；糖；黃桃罐頭；胡蘿蔔；香菜；水澱粉；蔥薑絲；料酒；胡椒粉；五香粉做法裡脊切片，用刀背拍松。加水澱粉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉抓勻，讓肉……
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黃桃鍋包肉
用料
裡脊；生粉；麵粉；雞蛋；豆油；鹽；生抽；白醋；糖；黃桃罐頭；胡蘿蔔；香菜；水澱粉；蔥薑絲；料酒；胡椒粉；五香粉
做法
裡脊切片，用刀背拍松。加水澱粉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉抓勻，讓肉充分吃水。
胡蘿蔔切細絲，香菜切段，黃桃罐頭取出黃桃，切塊備用。
雞蛋打散，加豆油、麵粉，做成麵糊(用手提起形成不斷的線)
腌好的肉拍生粉，濕潤后再拍粉，然後裹上一層麵糊。
熱鍋溫油，邊粘麵糊邊下肉片(肉片下鍋可以飄起來且有氣泡說明油溫正好)
炸至兩面金黃，取出備用。
熱鍋熱油，下蔥薑絲炒香，下胡蘿蔔絲翻炒，下黃桃罐頭汁、糖、醋、鹽、生抽，煮開，下炸好的肉片、黃桃，小火勾芡，出鍋前淋上一勺明油，放上一點香菜點綴即可。
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