美味的糯米糕的做法

美味的糯米糕的做法

【糯米糕的食材】

主材：糯米粉150g。

輔材：紅棗、黑芝麻、白芝麻、桂圓乾各少許。

【開始做美味的糯米糕】

1、首先把紅棗去掉棗核后切成碎塊，然後把黑芝麻、白芝麻以及桂圓乾都加到碗中，再把糯米粉也加進碗中備用。

2、少量多次的往碗中加入清水，邊攪拌糯米粉邊加水，和成一個稍微濕潤一點的麵糰。

3、把糯米糕放到一個透明的蒸碗中。然後在蒸鍋中加入清水，等水燒開后把蒸碗放到蒸簾上面，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘。

4、糯米糕蒸好之後的效果如下，等到稍微涼了一點之後，把模具倒扣過來這樣就能把糯米糕從模具上拿出來了。用手按壓一下，能感覺蒸好的糯米糕有彈性而且非常有嚼勁。

小貼士

1、和面有技巧

在把糯米粉和各種乾果放到一起的時候，大家一定要稍微加點清水先和面看看效果。做成一個稍微濕潤又不往下面流水的糯米麵糰，這樣蒸出來之後會保留一些水分，做出來的更好吃。

2、切糯米糕有技巧

剛做好的糯米糕會比較黏，大家等糯米糕晾涼之後就可以切了。這樣切糯米糕也不會被粘住，效果也會好一些。