紅燜豬肉的做法

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紅燜豬肉的做法介紹

紅燜豬肉材料:五花肉、蒜仁、蔥、姜、當歸、黃酒等做法:1、選三層的五花肉,切成塊,把生蔥、姜和當歸片放入開水,加點酒,把肉放進去滾10分鐘左右,撈起肉,過涼水漂半個小時,油全部漂掉。2、然後用油煎,炸……

紅燜豬肉的做法詳細內容

紅燜豬肉

紅燜豬肉的做法


材料:

五花肉、蒜仁、蔥、姜、當歸、黃酒等

做法:

1、選三層的五花肉,切成塊,把生蔥、姜和當歸片放入開水,加點酒,把肉放進去滾10分鐘左右,撈起肉,過涼水漂半個小時,油全部漂掉。

2、然後用油煎,炸好後放入瓦煲,和蒜仁、桂皮、香葉、陳皮、八角、粬等一起煲,要注意把握火候,不能煲得太爛,也不能太硬,一般要煲一個小時左右。