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雞刨豆腐材料:豆腐,大蔥2根、蒜頭2瓣、鹽、糖、澱粉、胡椒粉做法:1)豆腐不切,用刀平壓一下壓碎,蒜頭剁碎、大蔥斜刀切絲待用。2)熱鍋涼油2勺,蒜末爆香,放入壓碎的豆腐,中火翻炒,要邊炒邊用炒勺擠壓,……
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雞刨豆腐
材料:豆腐,大蔥2根、蒜頭2瓣、鹽、糖、澱粉、胡椒粉
做法:
1)豆腐不切,用刀平壓一下壓碎,蒜頭剁碎、大蔥斜刀切絲待用。
2)熱鍋涼油2勺,蒜末爆香,放入壓碎的豆腐,中火翻炒,要邊炒邊用炒勺擠壓,成碎末狀,放糖、鹽、胡椒粉一起炒至金黃色,放入所有的蔥絲,繼續炒至蔥有些軟焦,勾芡關火,裝盤。
這盤菜,金黃,酥香,有炒雞蛋的色,香和口感!
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
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