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蘿蔔乾炒臘肉材料：川式臘肉；蘿蔔乾；青紅椒；花椒（可不放）；蔥姜蒜；鹽；糖；雞精；料酒；剁椒（可不放）；步驟1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼后切片備用。2.蘿蔔乾……
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材料：
川式臘肉；蘿蔔乾；青紅椒；花椒（可不放）；蔥姜蒜；
鹽；糖；雞精；料酒；剁椒（可不放）；
步驟
1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼后切片備用。
2.蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片。
3.炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥姜蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香。
4.放入蘿蔔乾煸至發乾后，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生后即可起鍋。
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