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茄汁大蝦食材海蝦500克、蔥適量、姜1塊、料酒1大勺、蒜頭1隻、番茄醬3大勺、白糖適量、胡椒粉少許、鹽少許。做法1、大蝦去蝦須，蝦線，加蔥，姜，料酒，鹽，胡椒粉腌制一刻鐘。2、熱鍋涼油，加入蔥，姜煸香……
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茄汁大蝦
食材
海蝦500克、蔥適量、姜1塊、料酒1大勺、蒜頭1隻、番茄醬3大勺、白糖適量、胡椒粉少許、鹽少許。
做法
1、大蝦去蝦須，蝦線，加蔥，姜，料酒，鹽，胡椒粉腌制一刻鐘。
2、熱鍋涼油，加入蔥，姜煸香。
3、加入腌制好的蝦，煎到表面蝦殼變脆撈出。
4、利用鍋中低油，煸香蒜末。
5、加入番茄沙司小火炒十幾秒。
6、加入煎好的大蝦，加入白糖，鹽。
7、大火翻炒幾十秒，茄汁均勻裹在蝦上就可以。
8、茄汁大蝦做好了。
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