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木瓜鯽魚湯的做法做法及詳細步驟：準備食材調料：鯽魚一條約 500克 / 木瓜 一個 / 姜 一顆 / 小蔥 一顆 / 鹽……
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木瓜鯽魚湯的做法
做法及詳細步驟：
準備食材調料：鯽魚一條約 500克 / 木瓜 一個 / 姜 一顆 / 小蔥 一顆 / 鹽 適量 / 油 兩大勺
第一步：把魚洗凈，在魚的頭尾各切一刀，記得不要切斷，兩面都切，兩頭切好后，用刀在魚身上拍幾下，在頭部魚身正中的地方有一條白色的魚線，用手把這條白線輕輕拉出，煮魚為什麼會有魚腥味也是因為這條白線的緣故，所以請大家切記，拍打魚身是可以輕鬆的取出這條魚線的
第二步：魚線取出后，再在魚身划幾刀以便入味，用料酒把魚均勻腌制
第三步：木瓜去皮切對半，把籽拿掉，木瓜再切塊，蔥切段，姜切片，鍋里放入兩大勺油，放入薑片炸至金黃撈起待用，魚下鍋炸至兩面金黃撈起
第四步：取一個砂鍋，放入炸好的魚，木瓜，再放入炸好的薑片。放入適量的純凈水大火煮開改小火慢熬20分鐘，熬好的魚湯調入適量鹽，撒入蔥段，一道美味的木瓜鯽魚湯就做好啦！
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