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麻辣雞脖的做法材料：雞脖、花椒、大料、香葉、蔥姜蒜、辣椒、辣椒粉、白糖、鹽、醬油、做法1、新鮮雞脖一盒，洗凈待用，放入涼水鍋中，加入蔥姜蒜和適量鹽，煮開之後撇去浮沫。關火。2、置於涼水之下洗凈，淋干水……
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麻辣雞脖的做法
材料：雞脖、花椒、大料、香葉、蔥姜蒜、辣椒、辣椒粉、白糖、鹽、醬油、
做法
1、新鮮雞脖一盒，洗凈待用，放入涼水鍋中，加入蔥姜蒜和適量鹽，煮開之後撇去浮沫。關火。
2、置於涼水之下洗凈，淋干水分。
3、炒鍋中放油，倒入洗凈的雞脖，待雞脖煎至微黃，倒入花椒，辣椒，大料，香葉等佐料翻炒。
4、加入老湯。我用的是之前燉肉的肉湯，放冰箱里凍了起來。切成小塊，每次放一塊味道就會很美味。加入少許白糖，鹽，醬油。中火開鍋之後十分鐘。喜歡軟一點的可以適量增長時間。
5、十分鐘之後，開大火，收干湯汁，撒上少許辣椒粉。
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