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奇味芝士雞脆骨奇味芝士雞脆骨的做法主料 雞脆骨100克輔料 脆椒花生30克 茄粒50克 鮮玉米粒50克 線椒粒50克 網皮1克調味料 芝士片10克 雞粉3克 南乳汁2克 十三香1克 鹽焗雞粉1克 生粉……
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奇味芝士雞脆骨
奇味芝士雞脆骨的做法
主料 雞脆骨100克
輔料 脆椒花生30克 茄粒50克 鮮玉米粒50克 線椒粒50克 網皮1克
調味料 芝士片10克 雞粉3克 南乳汁2克 十三香1克 鹽焗雞粉1克 生粉2克 椒鹽粉3克 脆炸粉（天婦羅粉）20克 水30克 泡打粉1克
烹飪步驟
1. 雞脆骨用雞粉1克，南乳,腐乳，十三香，鹽焗雞粉,生粉腌十五分鐘。芝士切成粒狀，和脆炸粉加入水，泡打粉開成脆皮糊；
2. 熱油五成油溫把雞脆骨炸成脆皮金黃色，撒上椒鹽粉。茄粒上脆皮糊四成油溫炸脆。網皮炸成盞形；
3. 熱鍋把線椒粒炒成六成熟，放入玉米粒炒熟起鍋。鏟入網皮盞內，上面放上炸好的雞脆骨，芝士茄和脆椒花生造型即可。
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