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黃燦燦的炸黃花魚的做法做法：1.先把小黃花魚洗凈，去掉內臟，頭部，然後呢，把魚放盆里，加料酒，薑絲，蔥花，腌上20分鐘，去除腥味，再加一半麵粉，一半澱粉調糊，有的人喜歡加點麵粉，但是呢口感太硬，有的加……
喜歡這些美食嗎？
黃燦燦的炸黃花魚的做法
做法：
1.先把小黃花魚洗凈，去掉內臟，頭部，然後呢，把魚放盆里，加料酒，薑絲，蔥花，腌上20分鐘，去除腥味，再加一半麵粉，一半澱粉調糊，有的人喜歡加點麵粉，但是呢口感太硬，有的加了澱粉，雖然比較酥脆，但是味道總是怪怪的，還有的人會加雞蛋，炸好放一會，就會變軟。正確的做法應該是加鹽，醬油，蚝油。
2.起鍋燒油6成熱，這時候立即關火，下入魚，麵糊的厚度呈濃稠狀就可以下鍋了，放入魚后打開火，然後呢，開慢火，炸到魚身變白后，撈出來。
3. 最後一步，要復炸，可以去除很多的油，復炸的時候9成油溫就可以，炸的時候也不要太長，30秒左右就行，然後撈出來，就可以食用啦。
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