蔓越莓綠豆冰糕做法，消暑清涼，健康好吃，夏天的味道

綠豆冰沙糕食譜，消暑清涼，健康好吃，夏天的味道

蔓越莓綠豆冰糕

準備材料

脫皮綠豆200g、無鹽黃油60g、白砂糖50g、蜂蜜30g、奶粉7g、蔓越莓10g

瑾媽用的蔓越莓幹，需提前泡軟切碎備用

操作步驟

1.脫皮綠豆放入碗中，倒入水，水需沒過綠豆，放冰箱冷藏泡發一夜。

2.泡好的綠豆瀝乾水分，放入蒸鍋中蒸30分鐘。蒸到用手一捏綠豆，綠豆就會碎的程度就可以了。如果使用帶皮綠豆，蒸熟後需用手把表皮搓掉，因為瑾媽之前試過用帶皮綠豆，搓很久，而且成品中還是有一些綠豆皮。還是建議大家使用去皮綠豆。

3.蒸好的綠豆倒入攪拌機中低速攪打均勻。

4.鍋中倒入黃油、奶粉、糖、蜂蜜、攪打好的綠豆粉。

5.開小火，攪拌均勻成團後，翻拌至感覺有點困難時起鍋，倒入碗中放涼備用。這步是為了讓綠豆糕硬一點，更好壓制成型。如果綠豆蒸得太溼，需要炒一下控幹水分。

6.準備好模具，把綠豆分成小團，放入模具中壓制成型，蔓越莓綠豆冰糕就做好啦。瑾媽用的是月餅模具，沒有模具的小夥伴可以在玻璃碗中墊上油紙，倒入綠豆糕用刮刀刮平表面，在表面墊上一層油紙，用其他碗底按壓它。然後脫模切塊，就可以開吃啦。