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啤酒燜豬蹄食材：豬蹄1個、啤酒1罐、醬油2勺、紅燒醬油2勺、開水少量、冰糖少許、蔥白適量、姜塊適量、香蔥結適量、八角1粒啤酒燜豬蹄做法：1、將豬蹄洗凈，剁開，鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分……
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啤酒燜豬蹄
食材：
豬蹄1個、啤酒1罐、醬油2勺、紅燒醬油2勺、開水少量、冰糖少許、蔥白適量、姜塊適量、香蔥結適量、八角1粒
啤酒燜豬蹄做法：
1、將豬蹄洗凈，剁開，鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
2、撈出后迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
3、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。待顏色略變后，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
4、加入少量的開水煮至再次沸騰，再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
5、轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。待豬蹄軟爛后，開蓋，轉大火收汁，直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
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