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土魠魚羹 臺南代表美食 魚炸的很脆魚肉口感也不錯

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土魠魚羹 臺南代表美食 魚炸的很脆魚肉口感也不錯介紹

土魠魚羹土魠魚羹是享尾惠小編心目中的臺南代表美食，或許沒有太多人知道，但其實土魠魚是從清朝開始流傳的臺南府城美食，曾為鄭成功手下的施琅因父親與弟弟被鄭成功所殺而投靠清朝，於1681年成為清朝水師提督後……

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土魠魚羹

土魠魚羹 臺南代表美食 魚炸的很脆魚肉口感也不錯


土魠魚羹是享尾惠小編心目中的臺南代表美食，或許沒有太多人知道，但其實土魠魚是從清朝開始流傳的臺南府城美食，曾為鄭成功手下的施琅因父親與弟弟被鄭成功所殺而投靠清朝，於1681年成為清朝水師提督後攻下臺灣，而當時施琅很喜歡臺灣的鰆魚，百姓便稱其為「提督魚」，在臺語的發音之下漸漸流傳成了「土魠魚」，不覺得這個由來特別親切可愛嗎？

臺南的土魠魚羹店家中，自己最推的就是「好味紅燒土魠魚羹」，使用的是真的土魠魚，經蒜頭、糖等醃漬去腥味，吃來酥脆軟嫩；而「陳記真正紅燒土魠魚羹」也是蠻多人推薦的，魚炸的很脆魚肉口感也不錯，但羹的味道就比較普通。

陳記真正紅燒土魠魚羹

  • 店家地址：臺南市中西區民族路二段46號

  • 營業時間：10:00~22:00(星期二公休)