炒鱔魚意麵鱔魚意麵是臺灣夜市及臺菜館、臺菜餐廳普遍常見料理；尤以臺南鱔魚意麵最富盛名；鱔魚香脆，燴麵湯汁濃郁酸甜，美味令人食指大動，鱔魚極富蛋白質、鐵質，亦被視為食補補身聖品。
炒鱔魚意麵
鱔魚意麵是臺灣夜市及臺菜館、臺菜餐廳普遍常見料理；尤以臺南鱔魚意麵最富盛名；鱔魚香脆，燴麵湯汁濃郁酸甜，美味令人食指大動，鱔魚極富蛋白質、鐵質，亦被視為食補補身聖品。
黑醬（Squid-ink Sauce）海鮮長意麵 Seafood Squid-ink Ta...
青醬（Pesto Sauce）青醬長意麵 Spaghetti Pesto青醬名字Pesto...
白醬（Cream Sauce）奶油醬寬面 Fettuccine Alfredo白醬通常指法...
紅醬（Tomato Sauce）番茄肉醬長面 Spaghetti Bolognese紅醬應...
牛肺處理方法將牛肺的肺管插在水龍頭上衝至膨脹，倒出水後繼續衝漂1個小時至無血水，待色澤發白...
牛肝處理牛肝的應用不同，祛腥的方法會有所差別。如果採用炒的烹調方法，應先將牛肝洗淨，切成柳...
牛蹄筋處理處理方法有三種，壓制加工法、蒸制加工法、煲制加工法。壓制加工法處理好的成品形狀完...
牛膝蓋處理方法先去掉牛膝蓋周圍的邊油，放入清水中浸泡30分鐘，撈出洗淨即可烹調。牛膝蓋一般...
牛鞭處理方法牛鞭是雄牛的生殖器，裡面有尿道，俗稱騷筋、故腥味很重。加工方法：將5千克牛鞭放...
牛骨髓處理方法先去掉牛骨髓表面的筋膜和油質，放入清水中，加蔥、姜、黃酒、花椒，浸泡1個小時...
主推蝦油今晨買了大蝦於是就將蝦頭熬蝦油蝦油味道鮮美完美取代味精像我已經十幾年沒有吃味精啦如...
食材介紹蝦仁(5隻),牛奶(200g),蘑菇(5隻),蕃茄(1隻),西蘭花(2朵),胡蘿蔔...
肉包子每個人都愛，把裡面加些肉皮凍做出來的包子，帶有湯汁，更加美味了啦！鮮肉湯汁包用料工具...
炒麵好吃，這個義大利面也是非常受歡迎的，這大概跟中華飲食很接近的關係吧。在沒吃過炒意麵以前...
作為地地道道的南方妹紙，我卻很喜歡麵食。不管是中式麵食或者西式的，我都甚是喜歡。這道番茄意...
和在餐廳吃的一樣一樣的！食材介紹主料：洋蔥(半個)紅椒(半個)肉(適量)意麵(適量)青椒(...
每個國家都有一兩道標誌性的美食，以至於其他人一說到這個國家，就能立馬想到它們。說到義大利，...
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很愛吃這個海鮮意麵，番茄酸酸，蝦汁和花甲配出的醬料真的很贊主料西紅柿1個 ……...
有時會沒有胃口，不想吃飯，但終究還是要吃。於是就想辦法做點能開胃的，也算是對自己身體的一種...
用料鱔魚300g拉麵500g空心菜適量姜適量蒜適量醬油適量鮑魚汁適量胡椒粉適量雞精適量紹酒...
每年的年菜家宴我只有打下手的份，家宴向來只有老爸操刀，那手藝絕對一流，涼拌裡脊絲、炸耦合...
地理位置不同，生活習慣也不一樣， 就像這鴨子，我所在的城市除了烤鴨比較常見， 其他的做法...
食材介紹土豆(一個),意麵,番茄(一個),番茄醬,沙拉醬,蔓越莓干,椰絲意麵➕土豆沙拉的做...
這是專門給俺的大侄子做的義大利面。他今年剛剛高考完畢，艱苦的高中生活終於結束了，有一段放鬆...
好久沒動烤箱和麵包機心理痒痒的，某天孩子爸又出差，早上5點左右出門趕飛機，擔心來不及準備早...
感謝@新浪美食@禾然有機，又寄來了味噌和豆瓣醬，於是速速做了這道味噌拌菜，用焯過水的菠菜...
抱著試試看的心態參與了格林諾爾亞麻籽油的試用活動，然後就很開心的被抽中了。打開的時候聞了一...
昨日做了不少丸子，今天便來倒弄一番。酸甜丸子的主料：丸子(適量)西紅柿(1個)蔥(適量)酸...
作為北方人，是比較喜歡吃麵食的，饅頭是日常生活必不可少的主食之一了，每逢春節前夕，媽媽都要...
紅燒鱔魚是廣大紅燒菜肴中較為出名的菜品，這道菜鱔魚的處理非常重要，另外就是紅燒的醬料搭配。...
主料低粉100克黃油45克牛奶40克細砂糖10克鹽1克&……...
用料低筋麵粉150克橄欖油2大勺白糖50克新鮮檸檬汁25毫升檸檬皮屑1小勺鹽1/4小勺酸酸...
黃鱔看上去有一點點像小蛇，不過黃鱔吃起來肉質還是比較細嫩的，而且黃鱔的營養價值也比較高。但...
鱔魚就是平時大家說的黃鱔，這個黃鱔的外形有一些像蛇，泥鰍一類的動物。黃鱔雖然在菜市場賣的人...
港式蜂蜜厚多士(濃郁版)的介紹： 去港麗每次都是饞這大麵包了,可每次都會拿號等位,餓得前...
鱔魚長得有一點像蛇，不過沒有鱗片，體型也比較小，就是平時稱的黃鱔。隨著鱔魚的養殖業發展壯大...
酸甜辣白蘿蔔的主料：白蘿蔔(1棵)做酸甜辣白蘿蔔所需廚具：其它酸甜辣白蘿蔔的做法圖解步驟1...
菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：暗爐烤叉燒鱔魚的製作材料：主料：鱔魚500克輔料：蝦仁...
香辣白魚絕對是懶人最愛的下飯菜，因為它沒有那麼多的魚刺，而且魚肉白嫩鮮美，加上勁道的香辣滋...
鮮美濃郁的暖身味增湯的主料：豆腐(50克)平菇(50克)蝦仁(50克)青豆(20克)鮮美濃...
濃郁蕃茄牛肉湯的功效與作用：牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血洋蔥：健胃、祛痰、利水濃郁蕃茄牛肉...
老乾媽炒鱔魚老乾媽炒鱔魚材料：鱔魚500克；青紅椒適量；調料：澱粉、料酒、大蔥、蒜、植物油...
稱為濃郁，只不過是因為將百香果連籽帶肉帶汁一起折騰進了蛋糕中。沒有現成的方子，把孟老師的南...
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E...
南瓜湯汁燴澳洲龍蝦原料：澳洲紅龍1隻（1千克），甜豆100克，夏果100克（鹽焗），芥藍1...
用料五花肉1000g蔥姜蒜稍多量八角1顆生抽適量老抽稍多量鹽和雞精適量色澤濃郁的做法步驟1...
蒜燜鱔魚的主料：鱔魚(1500克)青椒(8個)蒜燜鱔魚的調料：大蒜(6個)生薑(1個)八角...
菜系及功效：私家菜口味：酸甜味工藝：干炸回酥鱔魚的製作材料：主料：鱔魚250克調料：植物油...
湯汁特濃的黃燜雞米飯用料三黃雞（也可以用雞腿代替）1隻；香菇250g；青椒3隻；料酒3大勺...
豆角燜面，利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，麵條筋韌，湯汁包裹著麵條，咸香味濃。這道飯食不但菜有...
乾貝鱔魚粥的主料：鱔魚(150克)大米(一杯)肉末(50克)乾貝(10克)做乾貝鱔魚粥所需...
自從懷孕后，忌口的東西特別多，但又獨愛酸、辣口主料西紅柿3個雞蛋2個&……...
夏季營養湯汁綠筍排骨湯的主料：綠筍(半根)排骨(300克)夏季營養湯汁綠筍排骨湯的調料：鹽...
清蒸草魚 魚肉嫩滑，湯汁鮮美主料 活草魚1條、火腿、冬筍、水發冬菇各100克。調...
酸甜裡脊的主料：裡脊肉(400克)番茄醬(3大勺)白醋(少許)玉米澱粉(2大勺)蛋黃(1個...
娃娃菜是家裡可以常備的青菜，耐放不壞，做起來也是可以花樣百出的。出名的上湯娃娃菜，只是家裡...
夏季營養湯汁霸王花豬腳湯的主料：霸王花(4小瓣)豬腿骨(250克)夏季營養湯汁霸王花豬腳湯...
夏季營養湯汁玉米南瓜排骨湯的主料：玉米(1根)排骨(2根)南瓜(380克)夏季營養湯汁玉米...
鮮奶湯汁手打面手原料：麵粉，清水，牛奶，清水，鹽，蔥花，薑片，香油，大蝦，雞胸肉，蟹味菇，...
