鄭記土魠魚羹鄭記的土魠魚羹,魚塊沒有魚刺,先用蒜頭醃過再裹粉油炸,同時吃得出蒜香與土魠魚的鮮甜。羹湯則是用大白菜去熬,客人點餐後才會加入魚塊,菜汁清甜與魚味蒜香融合,五印醋更是畫龍點睛。這一碗土魠魚羹……
鄭記土魠魚羹
鄭記的土魠魚羹,魚塊沒有魚刺,先用蒜頭醃過再裹粉油炸,同時吃得出蒜香與土魠魚的鮮甜。羹湯則是用大白菜去熬,客人點餐後才會加入魚塊,菜汁清甜與魚味蒜香融合,五印醋更是畫龍點睛。這一碗土魠魚羹,交錯著酥脆、香甜、微酸、嫩滑好吃。
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