豆腐與這3種食物一起煮，超補！男女都適合

豆腐含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣等人體必須的多種微量元素。常吃豆腐，能起到調節體內激素平衡、預防骨質疏鬆、預防心血管疾病的作用。對於一些乳糖不耐受和不適合吃肉的慢性疾病患者而言，豆腐是最合適的替代品。

醫學界認為，男性雄性激素分泌不足，會導致精子質量下降。但是豆腐中含有的植物雌激素，並非人體內的雌激素。而且醫學上也沒有數據證實食物中的雌激素會抑制男性荷爾蒙。一般的飲食，想要攝取到足量的，大到能改變荷爾蒙分泌的雌激素並非易事。因此，只要不是頓頓豆腐，天天吃，當飯吃，完全不必擔心。

豆腐營養豐富，不僅可以煎著吃、涼拌著吃，還可以煮著吃、燉著吃。尤其是在寒冷的冬季，搭配一些不錯的食材煮成一鍋熱騰騰的佳肴，既飽了口福，有能補補身子!

豆腐，怎麼煮最補身體?

豆腐分南北，做湯當以石膏點制，質地水嫩、細膩的南豆腐為最佳。

1. 豆腐黃骨魚湯

功效：具有消腫利尿，改善營養不良、增強免疫力的作用。尤其適合脾虛，營養不良的兒童和老人。

做法：

主料：黃骨魚2~3條、豆腐適量;

輔料：蔥姜蒜、胡椒粉、植物油(喜歡吃辣的，可加青紅椒絲少許)

製作：蔥姜蒜下熱油中爆香，放入殺洗乾淨內髒的黃骨魚稍煎，然後加水煮開，待湯色微白，放入豆腐再煮10分鐘，放入胡椒粉，加適量小蔥和鹽即可。

2. 豆腐白菜蘑菇湯

功效：清熱解燥、通便排毒、益氣健脾，增強免疫力。(加排骨或雞肉，風味更佳~)

做法：

主料：排骨/雞腿適量，豆腐、白菜、蘑菇

輔料：蔥姜蒜、胡椒、植物油

製作：蔥姜蒜加熱油爆香，放入排骨或雞腿(斬段)，翻炒2~3分鐘，加水煮沸后，倒入豆腐，再次煮開，最後放入白菜、蘑菇，煮幾分鐘，待蘑菇熟透，即放入胡椒粉、食鹽，撒上蔥花即可。

3.豆腐泥鰍湯

功效：泥鰍，素有「水中人蔘」的美譽，與豆腐同煮，具有補中益氣、益腎助陽、暖脾補虛之功效。

做法：

主料：泥鰍、木耳、豆腐

輔料：蔥姜蒜、香菜、胡椒、料酒、植物油

製作：泥鰍去頭去尾去內臟，用熱水焯下，加蔥姜蒜爆香，加水。然後，放入泥鰍、豆腐、料酒，煮5分鐘后加入泡好的木耳，再中火煮10分鐘，最後加食鹽、胡椒、香菜段攪拌即可。

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