肉臊子燴莜麵條的家常做法

    莜面即燕麥面，是世界十大健康食品之一。因其生長條件惡劣，導致莜麥產量低，但是這一點同時也讓莜麥不受病蟲害的侵害，不用施化肥，也澆不上水，從而成為了真正的天然綠色食品！

    冬日暖身又健康----肉臊子燴莜麵條

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    材料莜面200g、平菇100g、海鮮菇100g、青菜60g、豆腐150g、豬肉臊子160g、香菜30g、大蔥40g、油、鹽、禾然有機醬油適量

    肉臊子燴莜麵條的做法

    1.莜面放入盆中，用200g的開水燙麵，邊倒開水邊攪拌成絮狀。

    2.揉成麵糰后再抓揉，使麵糰更光滑筋道。麵糰分割成四份。

    3.擀開成3mm厚的面片。電餅鐺刷油預熱，將面片放入熱電餅鐺烙熟1-3。

    4.烙熟的面片晾涼后切條備用。

    5.平菇和海鮮菇用開水燙一下，然後晾涼擠干水分。

    6.所有配菜準備好，炒鍋熱油，先下入大蔥和香菜根翻炒出香味。

    7.放入豆腐塊翻炒，調入適量禾然有機醬油翻炒勻。

    8.下入平菇翻炒，調入適量鹽入味，然後再倒入肉臊子翻炒勻，放入海鮮菇，倒入開水。

    9.水煮開后，下入切好的莜麵條，下入青菜。1分鐘即可出鍋，出鍋前撒入香菜葉。

    美食提示

    1.燙莜面的時候一定要用剛燒開的水，水和面的重量是相同的。

    2.海鮮菇和平菇用開水燙一下去除菇類的腥味。