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菠菜雞肉卷用料工具主料：普通麵粉(適量)開水(適量)菠菜(適量)雞腿(2支)黃瓜(1根)輔料甜麵醬(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)洋蔥末……
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菠菜雞肉卷用料工具
材料普通麵粉(適量)開水(適量)菠菜(適量)雞腿(2支)黃瓜(1根)輔料 甜麵醬(適量) 胡椒粉(適量)料酒(適量)洋蔥末(適量)鹽(少許)
做法 炒鍋分類餅麵食咸鮮十分鐘普通難度
菠菜雞肉卷的做法:
1.菠菜洗凈，焯水，打成泥。
2.麵粉中加適量的開水，再加入菠菜泥，晾至不燙手時，揉成團，醒20分鐘左右再揉成光滑的麵糰。
3.雞腿洗凈，剔骨，切丁，加入料酒，胡椒粉和少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右。
4.將腌制好的雞肉丁加少許洋蔥末炒熟。
5.取適量醒好的麵糰，搓長，切劑子，兩個一組，表面抹少許油。
6.將兩個麵糰疊在一起，慢慢擀成圓形的餅。
7.放入鍋中烙至兩面微黃，中間鼓起。
8.黃瓜洗凈切條。
9.將烙好的餅撕開，放適量的雞肉，黃瓜條，擠上適量的甜麵醬。
10.捲起，開吃！
小竅門：
水和面的比例約為1:2.適當調整。因為加了蔬菜泥，水量要減少。
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