廣式水果月餅

 　　廣式水果月餅的材料

普通麵粉(100g) 轉化糖漿(75g) 梘水(1g) 奶粉(5g) 食用油(25g)

廣式水果月餅的調料

香橙、哈蜜瓜水果餡(520g) 刷表面雞蛋液(1個)

　　做廣式水果月餅所需做法

電烤箱

廣式水果月餅的做法步驟

1.將轉化糖漿、梘水、食用油倒入盆中攪拌均勻

2.篩入麵粉和奶粉，拌成團

3.放保鮮袋裡鬆弛半小時

4.今天我用的是50g的模具，所以將餅皮分成10g每個、餡料分成40g每個，分別搓圓

5.取一個餅皮麵糰，用手掌按扁，再擀一下

6.放上一份水果餡料，放到虎口位置一邊用手指推一邊向上收口

7.包好的餅皮拍上少許麵粉防粘，放入月餅模具

8.用力一壓成型

9.擠出放在烤盤上

10.拿起模具花片

11.表面噴些水放入預熱好200度的烤箱中層先烤5分鐘定型

12.再拿出均勻地刷上一層蛋液

13.繼續烤15分鐘即可出爐

14.切開看看，薄薄的皮滿滿的餡料

15.包上包裝送人也很體面!更多推薦：月餅的做法大全