廣式豆沙月餅怎麼做好吃介紹

廣式豆沙月餅的主料:低粉(150g)轉化糖漿(100g)豆沙餡(適量)廣式豆沙月餅的調料:梘水(3g)做廣式豆沙月餅所需廚具:烤爐廣式豆沙月餅的做法圖解步驟1、餅皮原料備用。2、豆沙……

廣式豆沙月餅怎麼做好吃詳細內容

廣式豆沙月餅怎麼做好吃

   廣式豆沙月餅的材料

低粉(150g) 轉化糖漿(100g) 豆沙餡(適量)

  廣式豆沙月餅的調料

梘水(3g)

  做廣式豆沙月餅所需做法

烤爐

  廣式豆沙月餅的做法步驟

1.餅皮原料備用。

2.豆沙餡備用。

3.豆沙餡分成25g一個小球。

4.轉化糖漿,梘水,食用油倒入大碗內混合。

5.篩入低筋麵粉。

6.混合成均勻的麵糰。

7.包上保鮮膜醒一小時。

8.醒好的麵糰分成20g一個小球。

9.小球放在保鮮膜上,按成圓片(大小以包住豆沙餡即可。),放上豆沙餡。

10.輕輕的收口,(麵糰的延展性非常的好,慢慢的推即可)然後入掌心揉圓。

11.外皮裹少許低粉(防止粘在模具上)。

12.小球放入模具內。

13.倒扣在鋪了油紙的烤盤內,輕輕的壓(不用太用力),然後脫模。

14.做好的月餅坯,整齊的排在烤盤內。

15.烤箱預熱200度,中層,20分鐘。烤5分鐘后,拿出刷上一層全蛋液。

16.再繼續烤15分鐘,取出晾涼即可。(放一天,回油后,會更加漂亮)

註:更多推薦:月餅的做法大全