廣式豆沙月餅怎麼做好吃

 　　廣式豆沙月餅的材料

低粉(150g) 轉化糖漿(100g) 豆沙餡(適量)

　　廣式豆沙月餅的調料

梘水(3g)

　　做廣式豆沙月餅所需做法

烤爐

　　廣式豆沙月餅的做法步驟

1.餅皮原料備用。

2.豆沙餡備用。

3.豆沙餡分成25g一個小球。

4.轉化糖漿，梘水，食用油倒入大碗內混合。

5.篩入低筋麵粉。

6.混合成均勻的麵糰。

7.包上保鮮膜醒一小時。

8.醒好的麵糰分成20g一個小球。

9.小球放在保鮮膜上，按成圓片(大小以包住豆沙餡即可。)，放上豆沙餡。

10.輕輕的收口，(麵糰的延展性非常的好，慢慢的推即可)然後入掌心揉圓。

11.外皮裹少許低粉(防止粘在模具上)。

12.小球放入模具內。

13.倒扣在鋪了油紙的烤盤內，輕輕的壓(不用太用力)，然後脫模。

14.做好的月餅坯，整齊的排在烤盤內。

15.烤箱預熱200度，中層，20分鐘。烤5分鐘后，拿出刷上一層全蛋液。

16.再繼續烤15分鐘，取出晾涼即可。(放一天，回油后，會更加漂亮)

註：更多推薦：月餅的做法大全