韭菜盒子_怎麼做_怎麼和面?

韭菜是一種大眾但是營養豐富的事物，吃韭菜的好處有很多，比如可以促進食慾，幫助腸胃進行蠕動，從而加快新陳代謝的進行，減少膽固醇的吸收等等，但是也需要正確的食用方法，韭菜盒子是一種很有名的特色小吃，流行於我國北方等地，由於春天的韭菜最為鮮美，所以韭菜盒子最適合在春天食用。接下來咱們就來看看韭菜盒子的做法是怎樣的吧?到底應該怎麼做?怎麼和面呢?

食材明細：

材料韭菜，雞蛋，蝦皮，麵粉;

輔料：香油，食鹽，食用油等各適量;

製作步驟

1.韭菜清洗乾淨之後瀝干十分切碎備用;

2.雞蛋中加入少許食鹽打散，炒鍋中油燒熱后將其倒進去翻炒，碾碎盛出;

3.韭菜碎末中加入香油攪拌，再把炒好的雞蛋碎末和蝦皮放在裡面一起攪拌;

4.始終朝著順時針的方向不斷的攪拌，直至幾種食材全部混合在一起;

5.適量麵粉中加入開水，先用筷子攪拌成小塊，再加冷水，用手直接揉捏，製成麵糰，蓋上一層保鮮膜后靜置發酵半個小時左右;

6.醒好的麵糰繼續揉捏，直至光滑，將其搓成長條，均勻的分成小麵糰;

7.將其壓扁后擀成圓片，放上餡料包裹起來，就像包餃子一樣;

8.所有的包好了之後放在燒熱的油鍋中煎，大約兩分鐘左右，直至表面呈現出金黃色后再翻面;

9.蓋上鍋蓋小火煎兩分鐘左右即可出鍋。

小貼士

韭菜盒子的做法其實很簡單，前提是在製作之前一定要把韭菜清洗乾淨，瀝干水分后再去和面，趁著在發麵的時間再來準備其他的餡料，炒好雞蛋蝦皮等，合理利用時間，把餡料做好，韭菜差不多也瀝干水分了，麵糰也發好了，很好的利用了時間，省時省力。