紅糖糯米餡餐包

紅糖糯米餡的餐包真的是美味。餡心軟糯、香甜，營養也夠齊全，孩子說怎麼吃都吃不夠呢

紅糖糯米餡餐包用料工具

材料 麵粉 (400g) 細砂糖 (60g) 玉米油 (40g) 牛奶 (170g) 全蛋液 (100g)
調料 酵母 (5g) 紅糖 (適量) 糯米飯 (適量)
做法 電烤箱

紅糖糯米餡餐包的做法:

  1.留下約10g蛋液，剩餘蛋液、牛奶、糖、鹽放入麵包桶，篩入麵粉，放入酵母。   2.啟動麵包機發麵程序，90分鐘後面發好。   3.面發好取出，揉勻。排氣鬆弛10分鐘。   4.均勻分成9個面劑子。   5.糯米浸泡2小時后，用電飯煲標準煮飯燜熟。打開飯鍋，打散米飯，晾到溫熱。可以隨意多燜一些，做麵包剩下一樣吃。（可以在和面的時候就把米飯燜上。）取部分糯米飯加上等量紅糖。   6.拌勻成餡。   7.麵包面劑子按扁或者用擀麵杖擀扁，放入糯米紅糖餡，量的多少隨自已喜好，我覺得是多一點好吃。   8.收口、包嚴。   9.收口向下直接放到烤盤上，全部做好。二次餳發兩倍大后塗上剩餘的蛋液。   10.烤箱預熱，180度，20分鐘，中間加蓋錫紙，

小竅門

糯米飯要晾到溫熱的時候再拌紅糖。兩樣的比例可以自行調節一下，我用的是1.1的比例，覺得非常好吃。

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