奶香花樣麵包

奶香花樣麵包用料工具

材料 麵粉 (250g) 奶粉 (30g) 綿白糖 (50g) 玉米油 (40g) 雞蛋 (1個)
調料 鹽 (1g) 酵母粉 (3g) 水 (60g)
做法 麵包機、電烤箱

奶香花樣麵包的做法:

  1.所有材料全部放入麵包桶內，開啟和面程序和成麵糰餳發至2倍大小   2.重新開啟一次和面程序，相當於給麵糰排氣，這樣做比較省事   3.將麵糰取出分劑滾圓   4.取一個面劑擀成舌頭狀   5.捲起來   6.依次全部做好鬆弛5分鐘   7.再取一個面劑再一次擀成舌頭狀，然後切成如圖所示的形狀   8.捲起來   9.首尾連接起來   10.全部做好放紙托里   11.二次發酵好表面刷蛋液   12.預熱烤箱190度將生胚放入烤箱   13.烤30分鐘即可（表面上色后要加蓋錫紙）

小竅門

麵粉的吸水率不同，所加的水量也不同，所以我這個水量僅供參考

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