紫薯火腿腸麵包

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紫薯火腿腸麵包介紹

用料高筋麵粉230g紫薯100g玉米油15g鹽1.5g白糖15g牛奶110ml雞蛋1個酵母粉3g火腿腸3根紫薯火腿腸麵包的做法步驟1.紫薯去皮,切成小塊蒸熟后搗成……

紫薯火腿腸麵包詳細內容

紫薯火腿腸麵包
用料
高筋麵粉230g
紫薯100g
玉米油15g
1.5g
白糖15g
牛奶110ml
雞蛋1個
酵母粉3g
火腿腸3根
 
紫薯火腿腸麵包的做法步驟

1.紫薯去皮,切成小塊蒸熟后搗成泥,冷卻

2.麵包機內桶中放入所有原料,雞蛋打散後放入

3.攪成麵糰,一次發酵

4.火腿腸3根切成6根

5.取出一次發酵后的麵糰

6.排氣,分割成6份

7.擀成扇形

8.火腿腸放於較長的一端

9.用面片將之捲起

10.捲成麵包坯

11.二次發酵

12.約40分鐘后發酵好

13.發酵成功後放入烤箱烘烤,160度,烤15分鐘

14.烤好后可在外皮刷一層蜂蜜水

小貼士

1.紫薯蒸好之後務必要冷卻再與麵粉等原料混合,以免影響發酵效果。
2.各家烤箱不同,溫度也不盡相同,另外,不同品牌的麵粉吸水量也是不同的,要自己摸索。
3.如果不放雞蛋,要增加牛奶或水的分量。

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