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用料全麥餅干50g核桃碎25g黃油100g雞蛋1個低筋麵粉100g酸奶75g紅糖25g速溶咖啡粉3g肉桂粉1.5g細砂糖50g鹽少許泡打粉1.5g咖啡核桃酸奶蛋糕的做法步驟 ……
1.材料（全麥餅乾碾碎50g，核桃150度烤焙7.8分鐘，待冷卻后碾碎25g，紅糖25g，速溶咖啡粉3g，肉桂粉1.5g，黃油25g）容器中攪勻。
2.切成米粒狀，即成酥菠蘿。
3.取一半量在模具底部鋪平。
4.將軟化黃油攪拌成泥。
5.加入細砂糖攪發至發微白。
6.蛋液分次加入攪拌均勻。
7.加入過篩的粉類。
8.用刮刀拌勻。
9.分次加入酸奶拌勻。
10.即成蛋糕麵糊。
11.將麵糊倒入鋪平。
12.再將剩餘的酥菠蘿鋪上，放進烤箱，170度30分鐘左右。
餅乾酥菠蘿和蛋糕體的結合非常美妙，香醇、濃郁，讓人久久回味。
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