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用料高粉270克鹽1小匙牛奶140克酵母1.25小匙雞蛋1枚椰子粉20克植物油35克椰香辮子麵包的做法步驟1.將除植物油的所以原料放入盆中揉成團，之後加入植物油揉至可以拉出……
1.將除植物油的所以原料放入盆中揉成團，之後加入植物油揉至可以拉出薄膜（這個麵糰比較粘手，用摔揉法比較好處理，而且也比較容易揉成薄膜）.
2.揉好的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處發大至2倍.
3.發較好的麵糰分割滾圓鬆弛15分鐘.
4.搓成長條，變成辮子（我本來是打算編一個3股的，一個4股的，一個5股的，無奈學了一下午都沒整明白要怎麼編，汗！所以最後全弄成三股的了）.
5.整形好的麵糰二次發酵至2倍大，取出刷蛋液（我預留出來的蛋液被老公倒掉了，無奈只能好刷了一層牛奶），灑上椰絲.
6.烤箱預熱180度，中層15分鐘.
1.這款月餅晚上做好早上就回油了，呵呵，趕緊嘗一個，很正點！
2.我自己做的豆沙不是那種蓉的，但是也沒有大顆粒了，口感不錯，另外加了白芝麻進去非常香哈！
3.月餅進烤箱之前，要先在表面噴一層水哦，我試驗了，刷水還是不好，不小心多一點點水花紋就會變模糊，還是那種小噴壺好用，霧狀的，飛灑一層即可。
4.參考分量：重約45g的月餅28個
5.表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)
烤制：先180度，中層，約10分鐘，后150度，12分鐘
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