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用料低精麵粉250g椰漿125g煉奶20g糖18g酵母3g肉鬆沙拉醬80g白醋2滴三角形包子的做法步驟1.將椰醬倒入麵包機里,加入煉奶,糖,再依家倒入低粉,酵母,啟動麵包……
1.將椰醬倒入麵包機里,加入煉奶,糖,再依家倒入低粉,酵母,啟動麵包機,揉成團時,再滴入兩滴白醋,攪動至麵糰光滑即可停~~
2.將麵糰移至一個密封的膠盒裡,放在室溫進行第一次發酵;
3.麵糰膨脹至原來的2倍大~~(時間大概1.5-2小時)
4.撥開麵糰,裡面呈蜂窩狀,發酵完成;
5.取出麵糰,排氣,再揉至光滑的麵糰,鬆弛15分鐘;
6.然後將麵糰擀開;
7.捲起來,並切成小劑子;
8.然後再將每個小劑子擀成圓餅兒;
9.放上肉鬆沙拉醬;
10.捏成三角形;
11.放在蒸籠上,醒發20-30分鐘;
12.包子拿起在手,感覺很輕為至醒發到位;
13.冷水下鍋,大火煮沸后,轉慢火煮18分鐘,熄火3分鐘后再打開;
14.取出放涼即可食用;
1.醒發的時間越長,蒸出來的麵包越鬆軟,但注意也不要太過度;
2.加入兩滴白醋,有助包子組織鬆軟;
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