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1.所有粉類拌勻，分次加入溫水，把麵糰揉10分鐘至三光（盆光、麵糰光、手光），包上保鮮膜發1個半小時。（夏天45分鐘就夠了）
2.取出麵糰、揉10分鐘后，再包上保鮮膜發一個半小時。
3.紅糖與一小把麵粉拌勻備用。
4.發好的麵糰搓成圓棍，揪成乒乓球大小的小麵糰，每個麵糰擀好后.把紅糖放在麵皮中間，先從麵皮一半處將兩邊對摺捏好，再把剩下的一邊往中心折著捏好，即成三角型。（捏的時候要留出一公分的邊）
5.豆沙包小時候我還記得手法挺簡單的，結果包出來很難看，只好按台式豆沙包的樣式改成帶餡饅頭狀了，呵呵。
6.冷水上蒸鍋，豆沙包20分鐘。糖三角30分鐘。（金屬蒸鍋可在屜上抹一層油，可以暫代屜布。這只是權宜之計）
包好后,為了快速吃進嘴(其實我是懶),就用電餅鐺、平底鍋一起開動，果然兩邊一起出鍋，省時省事，那我為嘛不全用電餅鐺，其實電餅鐺烙餅方便歸方便，但沒有明火烙的好吃，這是我長期觀察實踐所得。
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