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用料低筋麵粉500克火腿1根炮打粉5克酵母粉5克糖5克蔥1根鹽大匙芝麻適量美味花捲的做法步驟1.把火腿切成小粒,蔥切末。2.再把這二樣東西和鹽一起拌勻.鹹淡按自己的口味定。……
1.把火腿切成小粒,蔥切末。
2.再把這二樣東西和鹽一起拌勻.鹹淡按自己的口味定。
3.五克炮打粉(BAKINGPOWDER),5g酵母粉(YEAST),5g糖。.
4.500g中筋或低筋麵粉。
5.把炮打粉,酵母粉,糖倒進麵粉攪勻.再往麵粉里加250cc的水.攪成塊狀.(冬天加溫水.)。
6.然後用手揉成光滑的麵糰或者麵包機揉面.蓋上濕布放在一邊發酵15分鐘。
7.醒好的麵糰用擀麵杖擀成薄片,刷上菜油。
8.撒上拌好的火腿蔥花.撒上鹽、芝麻。
9.把麵皮捲起,用刀切成小段.把切成段的麵糰拿起兩頭對摺.捏住兩邊,朝相反的方向旋轉,捏緊兩端.就成了花捲。
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